Смог пишет:А я на новый год ел гуся с яблоками и квашеной капустой с грибами - абалденная вещь.

Добрый день Смог!
Я понимаю что обалденная вещь, а поделится рецептом слабо. Не только приготовлением гуся с яблоками но и капустки с грибами.

Курица в коробке: С тушки курицы срезаем мясо. Нарезаем небольшими кусочками. Перемещать с тертой на мелкой терке морковью,чесноком,зеленью,перцем,солью.Добавить в полученную смесь пакетик желетина и уложить все в коробку тетра пак из под сока или молока. Отверстие сверху зашить(можно скрепить степлером или скотчем)Поставить коробку в кастрюлю с водой(но чтобы вода не доходила до края коробки), дать закипеть,уменьшить огонь и варить примерно 40 мин(пока не появится аромат курицы) - остудить, поставить в холодильник до затвердения коробки. Потом акуратно снять коробку и куриный рулет готов. Совет: под дно коробки, чтобы коробка не прилипала к днищу рекомендую подложить кусочек марли. Приятного аппетита :P

Привет всем!!! Может кто-нибудь подсказать рецепт приготовления тушенки из птицы(гуся, например)???

http://www.povarenok.ru/recipes/show/34288/

смотрите goole

Irateplay пишет:Привет всем!!! Может кто-нибудь подсказать рецепт приготовления тушенки из птицы(гуся, например)???

Я варила тушенку из курицы и утки,но думаю подойдет и другая птица.Расскажу в общем.Я как повар рецептов не соблюдаю,а делаю все на вкус.Я делала тушенку для супов так:Птицу резала маленькими кусочками грамм по 20-30.Просто ложила в кастрюлю,заливала на 1/3 водой,добавляла соль,перец и лавровый лист.Все тушила до полу готовности.Желательно что бы мясо было солоноватое,лучше хранится.В чистые сухие банки укладывала мясо и заливала вытопившемся жирком и не много бульона.Можно закатать под крышку,поставить в прохладное место,а можно под винтовую или пластмассовую и в холодильник.А готовую тушенку делаю так же ,только мясо с костей срезаю соли поменьше и варю подольше и все.

Как тут много вкусненьких рецептиков!Хорошая тема молодцы! :o