Добро пожаловать! У нас вы можете общаться с птицеводами России и из стран СНГ. Советы по содержанию и разведению: куры, утки, голуби, гуси, индейки, перепела, цесарки, фазаны. Советы по инкубации, фото, видео, породы птиц, отзывы и многое другое.   
 
ФорумЧаВоПоискПользователиРегистрацияВход

Нас уже более 20.000 чел - регистрируйся и общайся! Быстрая помощь новичкам форума

Вход
Имя пользователя:
Пароль:
Автоматический вход: 
:: Забыли пароль?
Советуем купить
Инкубаторы от простых до автоматических. Вместимость: от 48 до 630 яиц! Клетки для цыплят и взрослой птицы. Из сетки и фанеры. Кормушки разнообразные. От самых маленьких до 25 литров. Поилки для птицы. Вакуумные, ниппельные, Т-образные, Г-образные, прямые. Более 70 видов сетки для клеток, птичников и кроликов. Всё для птицеводства. Работаем всегда.
Последние темы
» ★★★★☆ Создай новую интересную тему!
от Посетитель Сегодня

 Поделись с друзьями!
» Птицеводы Московской и Тверской областей объединяйтесь!
от Korolga Сегодня в 21:09

» Разведение гусей - выгодно?
от Alf Shamwey Сегодня в 19:27

» Калуга и Калужская область. Птицеводы заходите
от satsugai1 Сегодня в 19:16

» Советы новичку о курочках!
от Nel Сегодня в 17:17

» Продам инкубационное яйцо
от Звездаполей Сегодня в 12:51

» Павловская порода кур
от Вера Далматин Сегодня в 11:27

» Шёлковые куры
от Korolga Сегодня в 11:27

» Птицеводы Урала
от Nik-x Сегодня в 11:06

» Вопросы по ветеринарии и технологии выращивания индейки Биг-6
от Александр1907 Сегодня в 09:28

» Мое небольшое царство (knopusik50RUS)
от Светлая. Сегодня в 09:04

» У курицы сзади жидкость белого цвета
от Зубная фея Сегодня в 08:55

» Гуси холмогорской породы
от Татьяна 56 Сегодня в 08:19

» Куплю яйцо мини-мясных кур. Белгород
от ГаляГубкин Вчера в 20:41

» Расписной перепел (китайский)
от инюша Вчера в 20:13

» Обсуждаем гусей
от Воронянский Вчера в 18:24

» Утка Серая Украинская - описание породы
от Воронянский Вчера в 16:50

» Крупная серая порода гусей
от Воронянский Вчера в 16:48

» Гилянская порода кур, Gilan breed chickens
от Воронянский Вчера в 16:42

» Порода кур Полтавская глинистая
от Воронянский Вчера в 16:40

» Куры породы Юрловская голосистая
от Воронянский Вчера в 16:38

» Куры породы Геркулес
от Уляна Вчера в 09:35

» Водоплавающие, которых мы уже потеряли или теряем...
от Татьяна 56 Вчера в 08:35

» Мехеленская кукушка
от Santuzza Вчера в 00:38

» ПОХОХОЧЕМ вместе ツ
от H2O 2017-10-15, 22:08

» Селекция птиц
от Воронянский 2017-10-15, 18:39

» Украинская чёрная порода кур
от Воронянский 2017-10-15, 12:28

» Первомайская порода кур
от Воронянский 2017-10-15, 11:24

» Вентиляция в сарае (как сделать вентиляцию в курятнике)
от Andrey43 2017-10-15, 08:11

» Ниппельные поилки - какие лучше установить и как это работает
от Демьян Кузнецов 2017-10-15, 08:06

» Порода кур Орловская
от Воронянский 2017-10-14, 19:56

» Кубанские утки
от Воронянский 2017-10-14, 19:41

» Зеркальные утки
от Воронянский 2017-10-14, 19:22

» Загорская лососевая порода кур
от Воронянский 2017-10-14, 19:11

» Джавахетские гуси (местные гуси Грузии)
от Воронянский 2017-10-14, 19:04

» Какую породу гусей выбрали бы вы?
от Романычч 2017-10-14, 18:55

» Павлины
от SElena 2017-10-14, 16:57

» Мараны - порода кур, несущие пасхальные яйца
от Santuzza 2017-10-14, 01:32

» Первый опыт разведения индюков (GnomVolga)
от Gnomvolga 2017-10-13, 23:54

» Продам Брам, Кохинхинов
от Зоя Дмитриевна 2017-10-13, 22:52

» Полтавская ситцевая популяция кур
от Воронянский 2017-10-13, 12:39

Быстрый поиск

содержание   яйцо   породы   куры   инкубатор   болезни   птицы   бройлеры   мясо   продам   несушки   курятник   брама   своими руками   вопросы   геркулес   хозяйство   перепела   купить   гуси   разведение   птицеводы   фото   утки   форум   инкубация   сделать   цыплята   продажа   бизнес   яйца   брудер   видео   кормление   клетки  

Загрузка фото: JPG-Net как это работает?
Поделиться | 
 

Обработка тушек птицы после убоя

   Предыдущая тема Следующая тема 
АвторСообщение
grom


Птицевод
Птицевод
Мужчина
Сообщения Сообщения : 1
Поблагодарили Поблагодарили : 0
Имя : Безымянный
Откуда Откуда : Саратов

1
СообщениеТема: Обработка тушек птицы после убоя   2016-02-03, 12:09

Как и чем вы обрабатываете тушки птицы после убоя? Я знаю, что на крупных птицефабриках так делают - раньше хлором обеззараживали, потом его запретили, сейчас есть НУК, секурол, криодез и тд., ими обрабатывают. Но это большие предприятия. а если некрупный бизнес? Есть необходимость в дезинфекции тушек?
     
ЕленочкаЯ

avatar

Птицевод
Птицевод
Женщина
Сообщения Сообщения : 6371
Поблагодарили Поблагодарили : 171
Имя : Елена
Откуда Откуда : Иркутск
Работа/Хобби Работа/Хобби : Почти мать героиня)Домохозяйка.
Настроение Настроение : Отлично

2
СообщениеТема: Re: Обработка тушек птицы после убоя   2016-02-17, 19:12

Какое еще обеззараживание?У вас там,что за зараза такая,что требуются такие меры
Технология убоя птицы(из технологии на птицефабриках):
Забой
Обескровливание
Снятие оперения(ошпаривание)
Потрошение
Мойка тушек
Охлаждение(до 4х градусов)

В воде потрошеные тушки охлаждают комбинированным методом (орошение - погружение). Для улучшения санитарно - гигиенического состояния тушки охлажденную воду хлорируют (концентрация остаточного хлора в воде 10-20 мг/л). При комбинированном охлаждении потрошеные тушки сначала поступают в ванну орошения на 10 минут для предварительного охлаждения проточной водопроводной водой, затем в ванну окончательного охлаждения водой при температуре 0 - 2°С в течение 25 мин. После охлаждения в воде с тушек в течение 15 минут на конвейере стекает излишняя влага. Субпродукты (сердце, печень, мышечный желудок и шея) охлаждают в охладителях ледяной водой (температура 0 - 2°С) в течение 10 минут до температуры в толще тканей не выше 4°С, затем 15 минут выдерживают на конвейере для стенания воды и направляют на упаковку или формирование комплектов потрохов.

После охлаждения и отекания воды тушки снимают с конвейера и направляют на сортировку, маркировку, взвешивание и упаковку

так же хлорируют воду для бассейнов.Норма остаточного хлора для бассейнов - 0,5 -2 мг/л.

А запретили,потом как имеется такое свойство у организма человека-отравление.
Отравление хлорной известью:
Симптомы. Быстро развивается удушье, жжение в груди, появляются боль в носоглотке и глазах, слезотечение, мучительный кашель с кровянистой мокротой, в тяжелых случаях развивается отек легких, падает сердечная деятельность. Реже отравление наступает при приеме хлорной извести внутрь (рвота, боль в животе, судорожный кашель).
Неотложная помощь. Доврачебная помощь: вынести пострадавшего из загазованного помещения в положении лежа, обеспечить ему строгий постельный режим, обложить грелками. Если отравление наступило от приема хлорной извести внутрь, то желудок промывают теплой водой (искусственная рвота). Дают обильное питье - молоко, белковую воду (взвесь белка сырого куриного яйца в 250 - 500 мл остуженной кипяченой воды, процеженная через марлю или полотно).

     
 Обработка тушек птицы после убоя Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Форум птицеводство :: Разное :: Свободное общение-
Статистика форума:

День рождения форума: 28 Янв 2009 г.
по странам:
Россия - 71,7%
Украина - 19,5%
Казахстан - 2%
Беларусь - 1,9%
Другие - 4,9%
по городам (в %): Москва - 23.3, Санкт-Петербург - 7.5, Краснодар - 7.4, Екатеринбург - 5, Новосибирск - 3.7, Нижний Новгород - 3.3, Самара - 3.2, Казань - 2.4, Ростов-на-Дону - 2.2, Челябинск - 1.8, Воронеж - 1.7, Оренбург - 1.7, Владивосток - 1.6, Хабаровск - 1.5, Волгоград - 1.4, Саратов - 1.4, Ставрополь - 1.4, Пермь - 1.3, Иркутск - 1.3, Ульяновск - 1.2, Уфа - 1.2, Ханты-Мансийск - 1, Красноярск - 1, Тюмень - 0.9, Омск - 0.8, Белгород - 0.8, Сочи - 0.8, Барнаул - 0.8, Владимир - 0.8, Тверь - 0.7, Кемерово - 0.7, Брянск - 0.7, Рязань - 0.6, Вологда - 0.6, Смоленск - 0.6, Ярославль - 0.5, Калуга - 0.5, Томск - 0.5, Липецк - 0.5, Тула - 0.5, Сыктывкар - 0.5, Пенза - 0.5, Чебоксары - 0.5, Курск - 0.5, Ижевск - 0.5, Иваново - 0.4, Архангельск - 0.4, Калининград - 0.4, Тамбов - 0.3, Псков - 0.3, Орёл - 0.3