Добро пожаловать! У нас вы можете общаться с птицеводами России и из стран СНГ. Советы по содержанию и разведению: куры, утки, голуби, гуси, индейки, перепела, цесарки, фазаны. Советы по инкубации, фото, видео, породы птиц, отзывы и многое другое.   
 
ФорумЧаВоПоискПользователиРегистрацияВход

Нас уже более 20.000 чел - регистрируйся и общайся! Быстрая помощь новичкам форума

Вход
Имя пользователя:
Пароль:
Автоматический вход: 
:: Забыли пароль?
Советуем купить
Инкубаторы от простых до автоматических. Вместимость: от 48 до 630 яиц! Клетки для цыплят и взрослой птицы. Из сетки и фанеры. Кормушки разнообразные. От самых маленьких до 25 литров. Поилки для птицы. Вакуумные, ниппельные, Т-образные, Г-образные, прямые. Более 70 видов сетки для клеток, птичников и кроликов. Всё для птицеводства. Работаем всегда.
Последние темы
» ★★★★☆ Создай новую интересную тему!
от Посетитель Сегодня

 Поделись с друзьями!
» Птицеводы Московской и Тверской областей объединяйтесь!
от Дрофа Сегодня в 01:36

» Шёлковые куры
от Ната М. Вчера в 23:33

» Какой инкубатор выбрать
от Дульсинея Озерская Вчера в 23:30

» Первомайская порода кур
от Игорь-Калуга Вчера в 21:30

» Фермерское хозяйство по разведению кур
от незнайка Вчера в 20:48

» Моя маленькая мечта (Natalia78)
от Natalia78 Вчера в 19:43

» Пыль в курятнике и как с ней бороться
от ЮРЛОВСКИЕ Вчера в 19:32

» Цыпленок сломал лапку
от Зубная фея Вчера в 18:54

» Домашние любимцы Кошки и Собаки
от maks2101 Вчера в 18:11

» Первый опыт разведения индюков (GnomVolga)
от Gnomvolga Вчера в 18:03

» Китайские шелковые аборигены (乌鸡 Ву Цзи)
от Ника Николаевна Вчера в 16:15

» Продам инкубационное яйцо
от Натаsha32 Вчера в 14:14

» Рецепты комбикорма своими руками
от svet-lana Вчера в 13:35

» Самарчане, земляки, объединимся!
от филимониха Вчера в 11:09

» Хозяйство Елены Мороз (часть 18)
от Мороз Елена Вчера в 10:32

» Птицеводы Бурятии и Прибайкалья
от Ольга К Вчера в 08:11

» Паразиты на птице
от Kurnikov 2017-02-26, 20:18

» Куры породы Араукана
от Воронянский 2017-02-26, 20:16

» Всех животных в России поставят на учёт (обязательная маркировка)
от ЕленочкаЯ 2017-02-26, 19:07

» Французские куры - Бресс Гальский
от sasha57 2017-02-26, 16:47

» В гостях у Кузьминичны
от олег26135 2017-02-26, 15:45

» С праздником дорогие форумчане!!!!!
от олег26135 2017-02-26, 15:25

» Моя мини ферма "ЭКО продукты"
от Ирин-ка 2017-02-26, 15:22

» Борковская барвистая популяция яичних кур
от Воронянский 2017-02-25, 23:28

» Порода кур Полтавская глинистая
от Воронянский 2017-02-25, 22:34

» Инкубационное яйцо индейки и мускусных уток
от Оксана Герасименко 2017-02-25, 21:29

» Мини-куры
от Nel 2017-02-25, 19:17

» Интересное видео с ютуба
от Анатольевич 2017-02-25, 16:56

» Суссекс, Sussex / Speckled Sussex - английская порода кур
от Kuralub 2017-02-25, 10:40

» Естественный активный иммунитет или носитель инфекции?
от Лилу Букашкина 2017-02-25, 00:04

» Инкубаторы "Поседа", "Блиц" (ч.4)
от Игорь-Калуга 2017-02-24, 21:39

» Ломанн браун
от Nel 2017-02-24, 18:52

» Порода Хайсекс (кросс кур)
от Алексей 21 2017-02-24, 16:24

» Инкубатор БИ - 2 (Несушка)
от Кира 2017-02-24, 15:59

» Дезинфекция курятника
от ЮРЛОВСКИЕ 2017-02-24, 13:46

» Птицеводы Урала
от Nik-x 2017-02-24, 13:21

» Порода кур Брама
от Ника Николаевна 2017-02-24, 12:32

» Гнезда для индоутки
от Владимыч 2017-02-24, 12:07

» Игорь&ЕвгенийОРЕЛ Холмогорское подворье и многое другое
от ИгорьОрел 2017-02-23, 23:27

» Калуга и Калужская область. Птицеводы заходите
от Владимир Калуга 2017-02-23, 14:17

Быстрый поиск

содержание   яйцо   породы   куры   инкубатор   болезни   птицы   бройлеры   мясо   продам   несушки   курятник   брама   своими руками   вопросы   геркулес   хозяйство   перепела   купить   гуси   разведение   птицеводы   фото   утки   форум   инкубация   сделать   цыплята   продажа   бизнес   яйца   брудер   видео   кормление   клетки  

Загрузка фото: JPG-Net как это работает?
Поделиться | 
 

Обработка тушек птицы после убоя

   Предыдущая тема Следующая тема 
АвторСообщение
grom


Птицевод
Птицевод
Мужчина
Сообщения Сообщения : 1
Поблагодарили Поблагодарили : 0
Имя : Безымянный
Откуда Откуда : Саратов

1
СообщениеТема: Обработка тушек птицы после убоя   2016-02-03, 12:09

Как и чем вы обрабатываете тушки птицы после убоя? Я знаю, что на крупных птицефабриках так делают - раньше хлором обеззараживали, потом его запретили, сейчас есть НУК, секурол, криодез и тд., ими обрабатывают. Но это большие предприятия. а если некрупный бизнес? Есть необходимость в дезинфекции тушек?
     
ЕленочкаЯ


Птицевод
Птицевод
Женщина
Сообщения Сообщения : 6324
Поблагодарили Поблагодарили : 164
Имя : Елена
Откуда Откуда : Иркутск
Работа/Хобби Работа/Хобби : Почти мать героиня)Домохозяйка.
Настроение Настроение : Отлично

2
СообщениеТема: Re: Обработка тушек птицы после убоя   2016-02-17, 19:12

Какое еще обеззараживание?У вас там,что за зараза такая,что требуются такие меры
Технология убоя птицы(из технологии на птицефабриках):
Забой
Обескровливание
Снятие оперения(ошпаривание)
Потрошение
Мойка тушек
Охлаждение(до 4х градусов)

В воде потрошеные тушки охлаждают комбинированным методом (орошение - погружение). Для улучшения санитарно - гигиенического состояния тушки охлажденную воду хлорируют (концентрация остаточного хлора в воде 10-20 мг/л). При комбинированном охлаждении потрошеные тушки сначала поступают в ванну орошения на 10 минут для предварительного охлаждения проточной водопроводной водой, затем в ванну окончательного охлаждения водой при температуре 0 - 2°С в течение 25 мин. После охлаждения в воде с тушек в течение 15 минут на конвейере стекает излишняя влага. Субпродукты (сердце, печень, мышечный желудок и шея) охлаждают в охладителях ледяной водой (температура 0 - 2°С) в течение 10 минут до температуры в толще тканей не выше 4°С, затем 15 минут выдерживают на конвейере для стенания воды и направляют на упаковку или формирование комплектов потрохов.

После охлаждения и отекания воды тушки снимают с конвейера и направляют на сортировку, маркировку, взвешивание и упаковку

так же хлорируют воду для бассейнов.Норма остаточного хлора для бассейнов - 0,5 -2 мг/л.

А запретили,потом как имеется такое свойство у организма человека-отравление.
Отравление хлорной известью:
Симптомы. Быстро развивается удушье, жжение в груди, появляются боль в носоглотке и глазах, слезотечение, мучительный кашель с кровянистой мокротой, в тяжелых случаях развивается отек легких, падает сердечная деятельность. Реже отравление наступает при приеме хлорной извести внутрь (рвота, боль в животе, судорожный кашель).
Неотложная помощь. Доврачебная помощь: вынести пострадавшего из загазованного помещения в положении лежа, обеспечить ему строгий постельный режим, обложить грелками. Если отравление наступило от приема хлорной извести внутрь, то желудок промывают теплой водой (искусственная рвота). Дают обильное питье - молоко, белковую воду (взвесь белка сырого куриного яйца в 250 - 500 мл остуженной кипяченой воды, процеженная через марлю или полотно).

     
 Обработка тушек птицы после убоя Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Форум птицеводство :: Разное :: Свободное общение-
Статистика форума:

День рождения форума: 28 Янв 2009 г.
по странам:
Россия - 71,7%
Украина - 19,5%
Казахстан - 2%
Беларусь - 1,9%
Другие - 4,9%
по городам (в %): Москва - 23.3, Санкт-Петербург - 7.5, Краснодар - 7.4, Екатеринбург - 5, Новосибирск - 3.7, Нижний Новгород - 3.3, Самара - 3.2, Казань - 2.4, Ростов-на-Дону - 2.2, Челябинск - 1.8, Воронеж - 1.7, Оренбург - 1.7, Владивосток - 1.6, Хабаровск - 1.5, Волгоград - 1.4, Саратов - 1.4, Ставрополь - 1.4, Пермь - 1.3, Иркутск - 1.3, Ульяновск - 1.2, Уфа - 1.2, Ханты-Мансийск - 1, Красноярск - 1, Тюмень - 0.9, Омск - 0.8, Белгород - 0.8, Сочи - 0.8, Барнаул - 0.8, Владимир - 0.8, Тверь - 0.7, Кемерово - 0.7, Брянск - 0.7, Рязань - 0.6, Вологда - 0.6, Смоленск - 0.6, Ярославль - 0.5, Калуга - 0.5, Томск - 0.5, Липецк - 0.5, Тула - 0.5, Сыктывкар - 0.5, Пенза - 0.5, Чебоксары - 0.5, Курск - 0.5, Ижевск - 0.5, Иваново - 0.4, Архангельск - 0.4, Калининград - 0.4, Тамбов - 0.3, Псков - 0.3, Орёл - 0.3