Добро пожаловать! У нас вы можете общаться с птицеводами России и из стран СНГ. Советы по содержанию и разведению: куры, утки, голуби, гуси, индейки, перепела, цесарки, фазаны. Советы по инкубации, фото, видео, породы птиц, отзывы и многое другое.   
 
ФорумЧаВоПоискПользователиРегистрацияВход

Нас уже более 20.000 чел - регистрируйся и общайся! Быстрая помощь новичкам форума

Вход
Имя пользователя:
Пароль:
Автоматический вход: 
:: Забыли пароль?
Советуем купить
Инкубаторы от простых до автоматических. Вместимость: от 48 до 630 яиц! Клетки для цыплят и взрослой птицы. Из сетки и фанеры. Кормушки разнообразные. От самых маленьких до 25 литров. Поилки для птицы. Вакуумные, ниппельные, Т-образные, Г-образные, прямые. Более 70 видов сетки для клеток, птичников и кроликов. Всё для птицеводства. Работаем всегда.
Последние темы
» ★★★★☆ Создай новую интересную тему!
от Посетитель Сегодня

 Поделись с друзьями!
» Всех животных в России поставят на учёт (обязательная маркировка)
от Вера К. Сегодня в 00:30

» Первый опыт разведения мускусной утки на личном участке (Gnomvolga)
от Gnomvolga Сегодня в 00:20

» Брудер своими руками - строим вместе
от Alf Shamwey Сегодня в 00:15

» Птицеводы Московской и Тверской областей объединяйтесь!
от Нина Х. Вчера в 23:59

» Танюшкин Бройлерный фараон - подскажите кто знаком
от Сашенька Саша Вчера в 23:56

» Птицеводы Волгограда и Волгоградской области
от Elena727 Вчера в 23:24

» Первый опыт разведения индюков (GnomVolga)
от Gnomvolga Вчера в 23:13

» Поговорим о цыплятах
от Нонна71 Вчера в 22:52

» Цесарки
от Bellka Вчера в 21:42

» Белый техасский перепел
от Bellka Вчера в 21:35

» Инкубаторы "Поседа", "Блиц" (ч.4)
от Игорь-Калуга Вчера в 21:05

» Микрочашечные и ниппельные поилки, опыт использования
от ЮРЛОВСКИЕ Вчера в 20:50

» Хозяйство Елены Мороз (часть 18)
от Hikolai Вчера в 20:14

» Гуси и мороз
от slavaov65 Вчера в 20:13

» Птицеводы Саратовской области
от Владимыч Вчера в 19:45

» Птицеводы Бурятии и Прибайкалья
от vladimir45 Вчера в 19:17

» Lueyang Вуцзи (略阳乌鸡)
от denis361589 Вчера в 19:10

» Китайские шелковые аборигены (乌鸡 Ву Цзи)
от Админ Вчера в 18:30

» Гуси холмогорской породы
от иван1983 Вчера в 17:43

» Барневельдеры - голландские куры
от vestaEKB Вчера в 10:36

» Билефельдер - немецкие куры
от Kuralub Вчера в 10:29

» объявление
от vestaEKB Вчера в 10:16

» объявление
от vestaEKB Вчера в 09:49

» Кучинская порода кур
от Игорь-Калуга 2017-01-17, 22:08

» Все о кормлении перепелов
от Alf Shamwey 2017-01-17, 18:25

» Помещения для перепелов и способ содержания
от Сергей на форуме 2017-01-17, 17:20

» Комбикорм. Перезагрузка...
от СтаврГодинович 2017-01-17, 16:09

» Мой вариант каркасного курятника
от д@нил 2017-01-17, 14:56

» Мараны - порода кур, несущие пасхальные яйца
от Pomnyashka 2017-01-17, 14:02

» Вопросы новичка по содержанию уток, индоуток
от Светлана 1970 2017-01-17, 13:17

» Советы новичку о курочках!
от ЮРЛОВСКИЕ 2017-01-17, 11:43

» Первый опыт разведения кур на личном участке (Gnomvolga)
от Gnomvolga 2017-01-16, 23:32

» Мускусные утки (индоутки) - ч.6
от Gnomvolga 2017-01-16, 23:26

» Вопросы для Дианы Викторовны - консультации по лечению птицы
от Alf Shamwey 2017-01-16, 17:00

» Мой маленький птичий мир (Екатерина_Миасс)
от Gnomvolga 2017-01-16, 16:13

» Куриная оспа - приговор?
от Старская 2017-01-16, 15:11

» Порода кур Вельзумер
от Старская 2017-01-16, 15:04

» Порода кур Брама
от Korolga 2017-01-16, 14:23

» Пушкинская порода
от Korolga 2017-01-16, 13:12

» Кормовой шпинат Утеуша
от Alf Shamwey 2017-01-15, 21:57

Быстрый поиск

содержание   яйцо   породы   куры   инкубатор   болезни   птицы   бройлеры   мясо   продам   несушки   курятник   брама   своими руками   вопросы   геркулес   хозяйство   перепела   купить   гуси   разведение   птицеводы   фото   утки   форум   инкубация   сделать   цыплята   продажа   бизнес   яйца   брудер   видео   кормление   клетки  

Загрузка фото: JPG-Net как это работает?
Поделиться | 
 

Обработка тушек птицы после убоя

   Предыдущая тема Следующая тема 
АвторСообщение
grom


Птицевод
Птицевод
Мужчина
Сообщения Сообщения : 1
Поблагодарили Поблагодарили : 0
Имя : Безымянный
Откуда Откуда : Саратов

1
СообщениеТема: Обработка тушек птицы после убоя   2016-02-03, 12:09

Как и чем вы обрабатываете тушки птицы после убоя? Я знаю, что на крупных птицефабриках так делают - раньше хлором обеззараживали, потом его запретили, сейчас есть НУК, секурол, криодез и тд., ими обрабатывают. Но это большие предприятия. а если некрупный бизнес? Есть необходимость в дезинфекции тушек?
     
ЕленочкаЯ


Птицевод
Птицевод
Женщина
Сообщения Сообщения : 6289
Поблагодарили Поблагодарили : 163
Имя : Елена
Откуда Откуда : Иркутск
Работа/Хобби Работа/Хобби : Почти мать героиня)Домохозяйка.
Настроение Настроение : Отлично

2
СообщениеТема: Re: Обработка тушек птицы после убоя   2016-02-17, 19:12

Какое еще обеззараживание?У вас там,что за зараза такая,что требуются такие меры
Технология убоя птицы(из технологии на птицефабриках):
Забой
Обескровливание
Снятие оперения(ошпаривание)
Потрошение
Мойка тушек
Охлаждение(до 4х градусов)

В воде потрошеные тушки охлаждают комбинированным методом (орошение - погружение). Для улучшения санитарно - гигиенического состояния тушки охлажденную воду хлорируют (концентрация остаточного хлора в воде 10-20 мг/л). При комбинированном охлаждении потрошеные тушки сначала поступают в ванну орошения на 10 минут для предварительного охлаждения проточной водопроводной водой, затем в ванну окончательного охлаждения водой при температуре 0 - 2°С в течение 25 мин. После охлаждения в воде с тушек в течение 15 минут на конвейере стекает излишняя влага. Субпродукты (сердце, печень, мышечный желудок и шея) охлаждают в охладителях ледяной водой (температура 0 - 2°С) в течение 10 минут до температуры в толще тканей не выше 4°С, затем 15 минут выдерживают на конвейере для стенания воды и направляют на упаковку или формирование комплектов потрохов.

После охлаждения и отекания воды тушки снимают с конвейера и направляют на сортировку, маркировку, взвешивание и упаковку

так же хлорируют воду для бассейнов.Норма остаточного хлора для бассейнов - 0,5 -2 мг/л.

А запретили,потом как имеется такое свойство у организма человека-отравление.
Отравление хлорной известью:
Симптомы. Быстро развивается удушье, жжение в груди, появляются боль в носоглотке и глазах, слезотечение, мучительный кашель с кровянистой мокротой, в тяжелых случаях развивается отек легких, падает сердечная деятельность. Реже отравление наступает при приеме хлорной извести внутрь (рвота, боль в животе, судорожный кашель).
Неотложная помощь. Доврачебная помощь: вынести пострадавшего из загазованного помещения в положении лежа, обеспечить ему строгий постельный режим, обложить грелками. Если отравление наступило от приема хлорной извести внутрь, то желудок промывают теплой водой (искусственная рвота). Дают обильное питье - молоко, белковую воду (взвесь белка сырого куриного яйца в 250 - 500 мл остуженной кипяченой воды, процеженная через марлю или полотно).

     
 Обработка тушек птицы после убоя Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Форум птицеводство :: Разное :: Свободное общение-
Статистика форума:

День рождения форума: 28 Янв 2009 г.
по странам:
Россия - 71,7%
Украина - 19,5%
Казахстан - 2%
Беларусь - 1,9%
Другие - 4,9%
по городам (в %): Москва - 23.3, Санкт-Петербург - 7.5, Краснодар - 7.4, Екатеринбург - 5, Новосибирск - 3.7, Нижний Новгород - 3.3, Самара - 3.2, Казань - 2.4, Ростов-на-Дону - 2.2, Челябинск - 1.8, Воронеж - 1.7, Оренбург - 1.7, Владивосток - 1.6, Хабаровск - 1.5, Волгоград - 1.4, Саратов - 1.4, Ставрополь - 1.4, Пермь - 1.3, Иркутск - 1.3, Ульяновск - 1.2, Уфа - 1.2, Ханты-Мансийск - 1, Красноярск - 1, Тюмень - 0.9, Омск - 0.8, Белгород - 0.8, Сочи - 0.8, Барнаул - 0.8, Владимир - 0.8, Тверь - 0.7, Кемерово - 0.7, Брянск - 0.7, Рязань - 0.6, Вологда - 0.6, Смоленск - 0.6, Ярославль - 0.5, Калуга - 0.5, Томск - 0.5, Липецк - 0.5, Тула - 0.5, Сыктывкар - 0.5, Пенза - 0.5, Чебоксары - 0.5, Курск - 0.5, Ижевск - 0.5, Иваново - 0.4, Архангельск - 0.4, Калининград - 0.4, Тамбов - 0.3, Псков - 0.3, Орёл - 0.3