Птицеводы Московской и Тверской областей объединяйтесь!

Первое сообщение в теме :

Кстати случайно жена нашла чтраничку прикольная и есть что в рукоделии взять.
Я Любочка Любаша
ok.ru›profile/414661763666

@Зубная фея, Насть, привет! Выкладываю по твоей личной просьбе. Берешь и размораживаешь 0,5 кг готового теста, лучше всего слоеное бездожжевое. Пока тесто оттаивает, делаешь начинку. Понадобится:
1) 600-800 г филе красной рыбы (свежей, не соленой)
2) 1 крупная луковица
3) Сыр полутверд. (Гауда, Российский) - 200 г
4) 1 сырое яйцо.
Порезать мелко рыбу и луковицу, сыр натереть на терке, вбить в смесь яйцо, добавить соль, перец, любимые приправы, все перемешать в миске. Начинка готова.
Тесто раскатать, если надо, и уложить в форму для открытого пирога ( у меня это бабушкина большая аллюм. сковорода), желательно перед этим форму внутри промазать слив. маслом, тогда пирог не присохнет и легко снимется.
Начинку выложить на тесто, сверху посыпать тертым сыром, загнуть края теста по всему периметру формы. Из остатков теста сделать сверху "решетку".
Духовку прогреть до 180 град. - печь 40 мин., потом увеличить температуру до 200 град. и печь еще10 - 15 мин. ( до зарумянивания). Вынуть из духовки и дать остыть. Вынимать пирог из формы только когда остынет.
Приятного аппетита!
P.S. Если нет красной рыбы, можно использовать любую морскую белую (треску, хек, минтай и т.д.), но с красной, конечно, вкуснее.

Доброго денечка всем хорошим людям!
@Зубная фея, У меня есть перепелки, правда не знаю, на сколько я уже опытный перепеловод, смогу ли тебе помочь советом. У меня техасцы и фараоны. В БЛИЦ 72 у меня влезло 160 яиц, хотя читала, что укладывают и по 200. В декабре буду выводить перепелок, чтоб к 23 февраля - 8 марта были готовы шашлычки, в 45-50 дней самое лучшее мясо - это уже проверено на практике, чем дольше держишь, тем более жесткое и сухое мясо, но это если готовить на мангале.

@Людмила2016, Ой,Людочка,как ты во время.Я бутыль 3-литровую достала и водочки 5 поллитровочек.
Потренируюсь на кошках на О,5 ,если что останется лекарством.

В лечебных целях самое то. Вместо валерьянки, полезнее даже. У меня стоит 1,5 литра месяц уже, настаивается. Но я совсем не крепкую и очень сладкую делаю.
Всем приветос!

@Дрофа, Ириш. Потолки ее, сахаром засыпь и водкой залей. Это все по вкусу. Вообще на объем ягод- объем жидкости. Получилось образно литр калины, значит литр жидкости. Просто я водку разбавляю. Мне очень крепко, 18 градусов самое то для меня, компот короче .

@Светлана 1970, Эх,была не была ,лью все бутИлЬки!
До Н.Г. пусть настаивается.
Светуль,я про пропорции вычитала ,и про горькую и сладкую.

Привет "тунеядцам и алкоголикам" , а также всем труженикам и пахарям!
Вы чего картошку по магазинам покупаете, а свою съели уже?

@Светлана 1970, Свет, настаивать лучше на спирте, а уже потом разводить до компота. Как у тебя дела, рукодельница? Небось за прялкой вечера проводишь?

@Людмила2016, Людунь, повально народ заболел с четверга. Напасть какая то залетела в наш каганат.
Лечитесь, выздоравливайте, нам болеть никак нельзя. Сама второй месяц кашляю, никак вылезти не могу.

@Светлая., Спасибки, интересно а куры могут заразиться, дочка очень переживает, что я больная в курятник хожу

Вообще не понятно, что делает с нами погода. Утром открыла дверь на улицу и мне в лицо стая то ли мошек, то ли комаров. Откуда взялись и куда полетят? Подумала об индюках, они бы их съели

Если в водку на 2 недели добавить можжевеловую ягоду, получится почти джин.
После него башка кстати не болит, ягода эта всю сивуху нейтрализует.

@Olga1959, Спасибо,Оль! Скриншот рецепта готов!
@Людмила2016, Людмил,я не знаю как правильно поступить... Мне надо яйцо, мяско вторично( хотя я его не пробовала ) думала взять фараонов полтишок и техасцев столько же. Такая комбинация разумна будет?

Девчат, по поводу настоек-у мну накопилось много мёда, надарили -столько не съесть! Я сделала крупник- настойка на меде и ароматных штучках, типа бадьяна и гвоздики. Градусов 20-25 получается. Пахнет очумительно! Покамест настаивается чую,мало ему осталось

@Дрофа, Ириш, у меня место когда под посадки закончилась- картоху досадила в клумбу к молодым пионам. Прекрасный урожай там был!
Семенная картоха в ТСХА неплохая, в феврале надо брать, ибо к апрелю мало чего остаётся.

@Зубная фея, Настенька, с семенным картофаном у проблем нет. Привозят из тульской губернии несколько сортов ,уже подготовленную к посадке.Весной привезли столько,что не знала куда впихнуть,пришлось подпортить газоны.

@Людмила2016, @LARA-1968, Девоньки, спасибо!

@Светлая., Привет тебе и всем остальным! Ты будешь смеяться, но, я картошку не сажаю где-то с 2008г. (с тех пор, как теплый дом строить начали). Тогда собирали каждую копейку,и мама всю оставшуюся свободную землю, после посадки огурцов ( на продажу), засадила клубникой (тоже на продажу). Она обожала все растения, очень любила цветы, но тут отказалась даже от цветов, не говоря уже о помидорах, в пользу того, что можно было хорошо продать на рынке. Все ради нового зимнего дома. В 74 года она начала осуществлять мечту всей своей жизни, и успешно со временем своего добилась (конечно не одна, мы все втроем в этом участвовали). На цветы, картошку, морковь, свеклу и т.п. у нее уже не хватало ни времени, ни сил, ни места. Зато огурцы, чеснок, клубника, черн. смородина и малина давали сказочные урожаи.+20 кур неслись, как яйцеметы. А насчет картошки и т.п.- мы тогда просто сели и посчитали, т.е. сравнили трудоемкость и цену, чтоб купить нужное кол-во. Это при том, что я еще на двух работах работала, а сын учился, а после учебы приезжал мне на работе помогать. И в результате домой мы попадали где-то к 23 час. А для красоты и комфорта мы насажали по всему периметру разные кустарники (краснолистный и простой орешник, боярышник, калину,жимолость и т.п.). Ну и, конечно, яблони, сливы, малина, смородина и крыжовник (красный и желтый) уже были.

@Olga1959, тоже по причине трудоёмкости (земля у меня вообще не земля) не сажаю картошку - не выгодно. Если заказать несколько машин земли, навоза, да потом всё это перекапывать, так я на эти деньги 10 лет могу картошку покупать. Да тут еще и деревня, картошка на выбор, подписана у меня в погребе по именам дарителей. Мелочь для кур тоже даром принесли 5 мешков, пришлось еще и пристраивать лишнее. А вот ягоды-фрукты это уж обязательно надо иметь - покупать дорого, и даже в деревне не у всех есть. Я смородину в этом году на вишню меняла в деревне. Оказывается, даже смородина не у всех. Продавать пока не продаю, но всё к этому идет - насажала под девизом "может не прижиться", но прижилось всё и урожаи той же смородины уже лишние. А это у меня еще косточковые практически не плодоносят, молодые пока.

@Olga1959, Ну не, ну как же без своей родненькой, хоть и не много зато какое наслаждение когда знаешь что сам и вкусная ой я Вас умоляю.

@Kuralub, Наташ, приветик! Я черную смородину даже в прошлом году продавала по 200(!)руб. за кг. Себе заготовили и смородину, и крыжовник, и малину, а про сливу и яблоки и говорить нечего. Жимолость, правда всего 1 кг, я просто заморозила, а потом, зимой размораживала, с малиной смешивала, сахарку немного добавляла, блендером - вжиик ! Водичкой по вкусу разведешь и пей на здоровье! А остатки смородины до сих пор в холодильнике стоят, ждут своего часа. В этом году урожая ни смородины, ни малины, ни сливы, ни крыжовника не было, т.к. все вымокло весной еще от холодных непрерывных дождей, так прошлогодние запасы выручают еще как! Яблок и сливы в прошлом году было столько, что я даже наделала яблочного "кетчупа" и из сливы - "ткемали" столько, что неизвестно, съедим ли все за этот год. Из яблок еще получается очень хорошая начинка для пирогов. Конечно, я делаю все или совсем без сахара, или, если варенье-пятиминутку, то сахара добавляю совсем немного ( 200-300 г на кг ягод) и, кипящее разливаю и закатываю в стер. банки.
Моя задача заготовить на зиму фрукты, а не сахар. Вот я тоже считаю, что ягоды и фрукты в
ыращивать и заготавливать очень выгодно.
ВАВА, если силы позволяют, то ради бога, почему нет. А если силов нет, то тогда ситуация выглядит совсем по-другому, уверяю вас.

@Olga1959, удивлялась я над этим летом - в Подмосковье дождь и холод, а у нас вроде севернее, но жара и совсем без дождей. Поэтому у нас как раз всё выросло в этом году, даже не помню такого за 6 лет (столько здесь живу). Не было только брусники (засохла вся на корню) и рябины, но без этого точно переживём. Поэтому заготовительная кампания и была такая адовая - не плита, а вечный огонь. Я в основном соки гоню, гущину из соковарки закатываю без всякой стерилизации и песка и стоит прекрасно - хоть в пироги, хоть так ешь, только песок добавляй. Почему-то мороженые ягоды мне меньше нравятся, только клубнику замораживаю. Зато сок свой каждый день на столе.

@Людмила2016, Людок. Ну чего то ты там болеть то надумала? Расслабилась совсем, всех расселила по местам и на тебе. Непорядок. Давай ядовитого бройлера съешь, купоросиком запей и выздоравливай быстрее. Нам болеть нельзя. Скоро новый сезон открывать, силы нужны и бодрость духа.

@боцман 1973, Леш, это все теория. Ты что читал про породы своих кур все подтвердил на практике? Я думаю и половины не оправдалось. Так и здесь, пишут одно, а на практике совсем другое, пока не попробуешь сам выводы делать нельзя.

@Светлана 1970, Светик, я креплюсь, во всяком случае стараюсь. Закончила переселение, а вот на фотосессию сил не хватило. Шелки уже несут по 2 яйца в день, сейчас уже обозначилось точно 2 петушка (абсолютно разные) и 5 курочек. Моравские уже несут 5 штук в день, сегодня было шестое, но не успела забрать - съели. Светик, на 9 кур сколько петухов оставить, инкубационное яйцо мне не нужно. А вот пелок в декабре положу в инкуб, хочу к праздникам свеженького мяска. Вот и попробуй расслабиться, покой нам только снится.

@Kuralub, Наташ, соки - это дело вкуса. Когда я была беренна сыном, летом 1991 г., то для ожидаемого ребенка мы мамой через такую же соковарку мы нагнали разных соков: из клубники, малины, красной и черной смородины. Ребенок потом всю зиму и весну пил, только дай. А у меня этот сок ну совсем не пошел, показался кислым и слишком концентрированным, чтоли? Маме тоже не понравился. А вот наши соседи тоже все лето делали из всего, что зрело. Каждую ночь (на ночном тарифе), им нравится. Вобщем, тут главное заготовить на зиму, не дать пропасть урожаю, а то потом не накупишься. Я летом когда попадала на дешевые кабачки, баклажаны, перец, помидоры, а это было реально, надо было только нос по ветру держать, сразу брала по максимому и...Вобщем закатывала до умопомрачения. Огурцы в остром томатном соусе (нам просто другие уже надоели) с прошлого года стоят, пока другие консервы едим. И, спрашивается, что мучаться сажать, полоть и т.д., а потом погода завернет и неизвестно, что там вырастет. А купить все это в сезон можно по 20-30 руб. за кг, и, причем отличного качества, вот не вру, ей-богу! А т.к. мы живем на электричестве, баллоны газом заправлять надо куда-то ехать, то вот тут-то мне и очень пригодилось то, что я "сова". Ночной тариф начинается в 23час и до 7 утра. К 23час. все приготовишь, намоешь, нарежешь и вперед до победного конца, кстати и с супом, и с пирогами также. Это я сегодня только филоню, т.к. вчера пирогов напекла и курам сварила. Сегодня перерыв. Ну ладно, ты, наверное, уже спишь, спокойной ночи. Завтра прочитаешь, пока.

@Людмила2016, Здравствуйте! Извините, я не Света , но кур держу уже давно. Поскольку ломанов я не инкубирую, то держу вообще без петуха, и все прекрасно. Мы уже давно, с самого начала, без петуха держим, просто, простите, зачем он в данном случае нужен? Один раз, когда брали суточных не только курочек, но и петушков на мясо, решили попробовать одного оставить. И нам совершенно не понравилось: он вырос, стал на нас кидаться, как сумасшедший. Кормить придешь, он с насеста прыгает прямо на голову и долбит клювом по голове изо всех сил. И не отобьешься, налетает, как ненормальный (а может, как раз, и нормальный?), вобщем мы его отправили в суп. Потом на следующий год снова попробовали - та же история. Петух нужен, если куры свободно гуляют, где хотят. А у меня курятник с выгулом, больше они никуда не ходят. И зачем лишний, извините, рот, если от него только проблемы. Сразу скажу, что курятник  у меня площадью около 6 кв. метров на 9-10 кур, выгул чуть побольше. Места всем хватает, куры не дерутся, все спокойно, имхо.

-------

http://www.pticevody.ru/viewtopic.forum?t=6304